毎年、年末になると必ず飲むのが「五橋」です。山口県岩国市の日本酒になります。
以下、酒井酒造株式会社のホームページから引用しています。
「歴史あるこの町は、初代領主である吉川広家の時代からチャレンジの歴史。錦川に架かる錦帯橋は、切なる願い、流れない橋を架けたい。この想いを実現させた賜物です。酒井酒造が手がける五橋は、その錦帯橋に由来しています。」
昔から人気のあるお酒「五橋」だと思います。山口県にはその他にも有名なお酒はあります。
山口県のお酒
獺祭
山口県には、魅力的な人気銘柄が数多く存在しています。これらの銘柄は、それぞれ独特の味わいを持ち、飲み手に新たな体験を提供する多彩な要素が詰まっています。
その理由は、山口県が豊かな自然環境に恵まれているためです。清らかな水が流れ、美味しい酒米が栽培されています。これにより、山口県の日本酒は質が高いと評価されているのではないでしょうか。特に注目すべきは、山口県で広く栽培されている「山田錦」という酒米です。兵庫県、岡山県に次いで多い県です。
この酒米は、最高級の質を誇り、優れた日本酒を生み出すための重要な素材として全国的に知られています。
具体例を挙げると、「獺祭（だっさい）」がその代表的な銘柄です。獺祭は、精米歩合が極めて高く、華やかな香りと滑らかな口当たりが特徴です。お祝いの席や特別なディナーにぴったりです。
※参考酒造好適米の農産物検査結果（生産量）と令和４年産の生産量推計②
東洋美人
また、「東洋美人（とうようびじん）」も人気の銘柄の一つで、フルーティーな味わいと甘みを織り交ぜたバランスのとれた日本酒です。食事のお供としても非常に相性が良く、多くの料理とのペアリングを楽しむことができます。
山口県にある酒蔵は長い歴史を誇り、伝統的な技術の継承はもちろん、各蔵元の個性を生かした創造的な取り組みに力を入れています。そのため、他の地域の酒とは明らかに異なる特長があり、多くの人々が魅了されているのではないでしょうか。
まとめ
山口県のお酒と言えば、「獺祭」・「東洋美人」・「貴」など有名ではないでしょうか。山口県は豊かな自然環境に恵まれているためです。清らかな水が流れ、美味しい酒米が栽培されています。これにより、山口県の日本酒は質が高いと評価されているのではないでしょうか。特に注目すべきは、山口県で広く栽培されている「山田錦」という酒米です。兵庫県、岡山県に次いで多い県です。「五橋」一度試してみてはどうですか。